Детали товара
Электрический пароконвектомат с горячим воздухом и прямым паром
Функция приготовления горячим воздухом и паром
Режим приготовления
Ac (автоматическое приготовление): система автоматического приготовления блюд по рецептам со всего мира с фотографией готового блюда.
Ручное приготовление в трёх режимах: конвекция от 30°C до 300°C, приготовление на пару от 30°C до 130°C, комбинированное приготовление горячим воздухом и паром от 30°C до 300°C.
Программируемый режим работы: процессы приготовления можно запрограммировать и сохранить в автоматической последовательности (до 15 циклов).
Каждой программе можно присвоить собственное имя, а также изображения и информацию о рецепте.
Clima® — система автоматического измерения и регулирования процентного содержания влажности в рабочей камере.
Fast-Dry® — система быстрого осушения рабочей камеры.
Функциональные возможности
Настраиваемый дисплей с выводом наиболее часто используемых программ на передний план.
Автоматический запуск процесса приготовления (Ac) одним касанием «One Touch».
Расположение рецептов в папках с предварительным просмотром и пользовательским названием папки.
Интеллектуальное распознавание рецептов в папках и подпапках.
Ёмкостный цветной дисплей 7" LCD-TFT с высоким разрешением и сенсорной функцией.
Поворотный переключатель с функциями прокрутки и нажатия для подтверждения выбранного пункта.
Оборудование для управления и контроля
Функция Autoreverse (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для равномерного приготовления.
Система Delta T для параллельного контроля температуры в рабочей камере и внутри продукта.
Автоматическое регулирование конденсации пара.
Упрощённый доступ к программируемым пользовательским параметрам для выполнения персональных настроек устройства через меню.
Программируемый отложенный запуск процесса приготовления.
Возможность выбора до 6 скоростей вентиляции; при первых 3 скоростях мощность нагрева автоматически снижается. Для специальных процессов приготовления скорость можно изменять попеременно.
Температура внутри продукта контролируется с помощью четырёхточечного щупа температуры в толще продукта.
Внешний интерфейс для простого и быстрого подключения щупа температуры в толще продукта к рабочей камере.
Предварительная настройка системы для оптимизации энергопотребления Sn (опция).
Сервисная программа: проверка функций — платы управления и дисплея, щупов температуры в толще продукта — счётчик часов работыосновные функции планового технического обслуживания.
Самодиагностика и проверка эффективности работы прибора перед каждым использованием с визуальной и акустической индикацией любых неисправностей.
Светодиодное освещение рабочей камеры.
Ecospeed — в зависимости от количества и типа продукта прибор контролирует и оптимизирует энергопотребление, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая колебаний.
Ecovapor — система Ecovapor значительно снижает потребление воды и энергии благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере.
Очистка / техническое обслуживание
Автоматическая система очистки Lcs (Liquid Clean System) со встроенным резервуаром и автоматической дозировкой (жидкость для очистки Combiclean
в капсулах, полностью пригодных для вторичной переработки. В комплект входит 1 контейнер-картридж с жидким моющим средством Cdl05 — 990 Gr.).
7 автоматических программ очистки.
Ручная система очистки с внешним ручным душем (ручной душ — опция)
Вместимость: 7 x 2/1 GN — 14 x 1/1 GN
Шаг: 70 mm
Количество мест — круассаны n° 70 / 180 —
Внешние размеры: HxWxD 850 x 1170x 950 mm
Вес: 180 kg
Общая электрическая мощность: 19 kW
Мощность нагрева рабочей камеры: 18 kW
Мощность вентилятора: 0.55 kW
Электропитание: 3N-AC 400 V
Частота: 50/60 Hz
Потребление: 30 Amp.
Подставка из нержавеющей стали
Колёса
HxWxD 860 x 1170 x 800 mm
Больше новых и бывших в употреблении товаров вы найдёте в нашем магазине! Стоимость международной доставки предоставляется по запросу!
Технические данные
Вместимость: 7 x 2/1 GN - 14 x 1/1 GN
Расстояние между уровнями: 70 mm
Места — круассаны n° 70 / 180 —
Внешние размеры: HxWxD 850 x 1170x 950 mm
Вес: 180 kg
Общая электрическая мощность: 19 kW
Мощность нагрева камеры: 18 kW
Мощность вентилятора: 0.55 kW
Напряжение питания: 3N-AC 400 V
Частота: 50/60 Hz
Потребление: 30 Amp.
Юридическая информация – нажмите, чтобы узнать подробности