تفاصيل المنتج
آلة Rational CM 201 CombiMaster هي آلة طهي مركبة كهربائية قوية مصممة للاستخدام المهني في المطاعم والمطابخ التجارية.
مع قدرة توصيل تبلغ 38 kW وسعة لـ 20 حاوية 1/1 GN، تم تصميم الجهاز لإنتاج من 150 إلى 300 وجبة يوميًا.<\/p>
أهم 5 أوضاع تشغيل:<\/p>
البخار (100 °م): مثالي للخضروات والأسماك والجانبيات. تبقى الفيتامينات والألوان محفوظة بشكل مثالي.
البخار المتغير (30 °م إلى 99 °م): للأطعمة الحساسة مثل شرائح السمك، الكريمة أو الدواجن تحت نقطة الغليان.
الهواء الساخن (30 °م إلى 300 °م): للطبخ السريع، المخبوزات أو القلي التقليدي على حرارة عالية.
الطهي المركب (30 °م إلى 300 °م): الربط بين الحرارة الرطبة والهواء الساخن يمنع الجفاف. تصبح الأطعمة مقرمشة من الخارج وتبقى طرية من الداخل.
الإنهاء: تسخين دقيق وتجديد الأطعمة المعدة والمبردة مباشرة قبل التقديم.<\/p>
عربة حاويات: يتم تحميل الجهاز كجهاز قائم من الأسفل، عن طريق إدخال عربة حاويات كاملة مع القضبان.<\/p>
إدارة المناخ: تضمن أنظمة غسل البخار الأوتوماتيكية وبرامج إزالة الكلس عمرًا طويلاً لمولد البخار الطازج المدمج.<\/p>
مستشعر درجة حرارة القلب: طهي دقيق لقطع اللحم من خلال قياس درجة الحرارة الداخلية.<\/p>
البيانات الفنية في لمحة:<\/p>
السعة: 20 x 1/1 غاسترونورم (GN)
قيمة التوصيل: 400 فولت / 38 kW (3N AC، حماية 3 x 63 أمبير)
قدرة التسخين: بخار 36 kW / هواء ساخن 36 kW
توصيل المياه: R 3/4“ مدخل / DN 50 مخرج
الأبعاد: حوالي 1012 مم عرض × 821 مم عمق × 1886 مم ارتفاع (قد تختلف قليلاً حسب الجيل الدقيق للطراز وعربة الحاويات) الوزن: حوالي 251 كجم<\/p>
<\/p>
كل شيء من مصدر واحد: نحن نقدم لك تمويلًا مصرفيًا مناسبًا لمشروعك."
komplett-konzept.leasingo.de<\/p>
<\/p>
يمكنك العثور على المزيد من العناصر - جديدة ومستعملة - في متجرنا! تكاليف الشحن الدولية عند الطلب!<\/p>
معلومات قانونية - انقر للتفاصيل